El control de la estabilidad es esencial para vinos exportables y embotellados con seguridad. Con Oenodia, ofrecemos equipos de estabilización tartárica por electrodos y otros tratamientos no invasivos para bajar PH y grado alcohólico, que respetan el perfil del vino y evitan los tratamientos agresivos tradicionales como el frío extremo.
Un avance clave en sostenibilidad, reducción de consumos y mantenimiento del perfil sensorial.
El control microbiológico y químico antes del embotellado define estabilidad, limpidez y longevidad.
• Equipos de estabilización a frío
• Sistemas de tratamiento en línea contra estabilización tartárica
• Integración CIP y control digital de parámetros
Garantiza productos libres de cristales y microbiología estable.
