Microoxigenación y textura natural.
El hormigón aporta microoxigenación lenta, estabilidad térmica y volumen aromático.
Los depósitos de hormigón han recuperado protagonismo por su capacidad de microoxigenación natural, inercia térmica y aporte de estructura. Distribuimos los exclusivos Oeuf de Beaune, depósitos ovoides diseñados específicamente para la vinificación de alta gama.
Su geometría permite una circulación interna constante de las lías, reduciendo la necesidad de batonage manual y mejorando la textura del vino, especialmente en blancos y tintos de fermentación natural.
Los huevos de hormigón favorecen la circulación de lías y reducen la intervención manual.
Ideales para aplicaciones en vinificaciones elegantes y textos sensoriales diferenciados.
